Description: Original italiensk kvalitetspizza fra Modena i Norditalien. Pizzadejen er langttidshævet ca. et døgn, herefter håndformet og pyntet med råvarer - valgt med omhu - og til sidst bagt over åben ild i en original pizzaovn opvarmet med bøge- og egetræ ! En ekstra sprød bund og lækkert fyld af tomater, mozzarellaost og rucola. Hertil en letsaltet lufttørret bøgerøget skinke - som lægges over den bagte pizza, efter den har været i ovnen, og umiddelbart før servering - det giver en frisk smagsoplevelse
